Tanques, ânforas, barricas: como começa o vinho da Maturano

Com a safra de 2025 em curso, o silêncio da vinícola começa a ser preenchido pelas primeiras decisões. Chegaram esta semana os novos tanques de inox, produzidos com engenharia de precisão, e as ânforas de terracota italianas, cuja respiração natural acompanha o vinho sem pressa, como deve ser.

Também vindos da França, os equipamentos de ponta incluindo uma desengaçadeira por vibração e uma prensa pneumática — que em conjunto representam uma tecnologia ainda inédita no Brasil, desenhada para preservar a integridade da uva em cada estágio da vinificação. São ferramentas que não impõem, mas acompanham o que a fruta tem a oferecer.

Já as barricas de carvalho francês, junto aos tonneaux e foudres selecionados, foram integrados à cave na safra de 2024 e já estão em uso. Cada escolha, de recipiente ou de ritmo, segue um mesmo princípio: respeitar o vinho desde seu primeiro gesto.